烤肠为什么发软（新手烤肠容易出现的几个问题）

新手烤肠容易出现的问题合集。

·问题一：竹签容易烤断。普通竹签用之前泡下水或者用碳化竹签。

·问题二：竹签穿歪烤肠穿裂。首先要把竹签穿正，对准中心一点一点推进去，看下竹签穿直没有，穿直了就继续往前面推，穿到中间就非常直了。或者也可以用穿肠神器，直接对准孔穿进去就好了，穿得也是非常直。

·问题三：烤肠烤黑烤糊。一定记得多放大豆油，烤盘选厚一点的，受热均匀，记得用小火烤，不容易烤糊，还非常有卖相。

·问题四：竹签松动烤肠转圈。翻面的时候记得抬起来翻或者用工具翻面，已经松了就补一根竹签。

·问题五：烤肠缩水。首先要把花刀改好，这是新手刚开始改花刀，这是老手改花刀。把花刀改长一些薄一些，这样改花刀不仅开花好看，还不容易缩水。

多多练习，慢慢的越来越好。